Plat aux fruits secs

Plat aux fruits secs
Ingrédients :

- 250g de pruneaux dénoyautés
- 250g d'abricots secs dénoyautés
- 250g de raisins secs
- 1 ou 2 pommes
- 1 noisette de beurre
- 1 zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de sel
- pâte d'amande (amande en poudre, sucre, eau de fleurs d'orangers)
- quelques amandes entières
Préparation:

- Dans une casserole faire cuire les raisins secs avec le zeste de citron,
le bâton de cannelle et une pincée de sel dans ½ verre d'eau

- Mettre les abricots secs dans un bol, couvrir d'eau tiède et laisser
tremper pour les faire ramollir et gonfler un peu, une fois les abricots
ramollis faire un fente et les fourrer à la pâte d'amande.
(vous pouvez la faire maison avec quelques amandes en poudre, très peu de sucre, et de l'eau de fleur d'oranger)

- Couper la pomme en morceau et la faire revenir avec du beurre.

- Une fois le raisin cuit, ajouter les pruneaux (facultatif : vous pouvez
remplacez le noyau par une amande entière décortiquée, c'est très
surprenant), quand les pruneaux sont cuits, mettre les abricots et la
pomme laisser mijoter à petit feu encore quelques minutes pour que le
tout s'imprègne bien de la sauce, à la fin de la cuisson rajouter une
cuillère à soupe de fleur d'oranger et décorer de quelques amandes entières


bon appétit

( sarha ftor koum )