Sablés fourrés à la confiture

Sablés fourrés à la confiture

Ingrédients :

500 g de farine
4 œufs
200 g de beurre fondu et refroidi
200 g de sucre semoule
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
Confiture de votre choix

Préparation :

Battre les œufs, le sucre, et le sucre vanillé, ajouter le beurre,
travailler jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.
Mélanger à part la levure avec la farine, et l'ajouter au mélange précédent
Pétrir la préparation jusqu'à obtention d'une belle pâte bien homogène.
Ne pas hésiter à remettre un peu de farine pour sécher un peu la pâte.
Former une boule et déposer la pâte sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en quatre.
Etaler chaque part au rouleau pour obtenir 3mm d’épaisseur.
Découper des disques à l'emporte pièces, avec et sans trous en nombres égaux
Disposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et
mettre au four pour 10 minutes environ jusqu'à ce que les sablés se colorent un peu.
Tartiner les "ronds sans trou" de confiture et les assembler avec les "ronds troués".

Bon appetit

( sarha ftor koum )