TBIRHA : Ratatouille
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TBIRHA
J' adore cette ratatouille car elle est légère, pleine de vitamines et très simple à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes
250gr de fèves
250 de petits pois
4 fonds d artichauts
1 piment ( doux ou fort selon votre goût )
100 gr de riz
4 gousses d' ail
½ cuillère à café de paprika
1 bouquet de coriandre
1 verre d eau
sel – poivre – huile d'olive
Préparation :
Nettoyer les artichauts pour n' en garder que les fonds , penser à les citronner pour éviter qu' ils noircissent .
Les mettre dans une cocotte avec une bonne cuillère à soupe d huile , ajouter les fèves nettoyées et coupées en tronçons d'environ 5 cm , le piment , le paprika et l' ail dégermé (évitons de faire fuir notre entourage ! ) .
mettre à cuire environ 20mn à feu moyen ( attention surveillez bien car ça brûle vite ! )
puis ajouter le riz préalablement rincé et les petits pois , cuire à nouveau en ajoutant du sel et 1 verre d eau .
Au bout de 20 mn environ ajouter du poivre et de la coriandre ciselée et servir.
trucs et astuces pour les pressées
vous pouvez utiliser des légumes surgelés mais attention aux temps de cuisson qui seront réduits et pensez à diminuer l' apport en eau car une fois surgelés les légumes rendent beaucoup plus d eau .
Bon appetit
( sarha ftor koum )
J' adore cette ratatouille car elle est légère, pleine de vitamines et très simple à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes
250gr de fèves
250 de petits pois
4 fonds d artichauts
1 piment ( doux ou fort selon votre goût )
100 gr de riz
4 gousses d' ail
½ cuillère à café de paprika
1 bouquet de coriandre
1 verre d eau
sel – poivre – huile d'olive
Préparation :
Nettoyer les artichauts pour n' en garder que les fonds , penser à les citronner pour éviter qu' ils noircissent .
Les mettre dans une cocotte avec une bonne cuillère à soupe d huile , ajouter les fèves nettoyées et coupées en tronçons d'environ 5 cm , le piment , le paprika et l' ail dégermé (évitons de faire fuir notre entourage ! ) .
mettre à cuire environ 20mn à feu moyen ( attention surveillez bien car ça brûle vite ! )
puis ajouter le riz préalablement rincé et les petits pois , cuire à nouveau en ajoutant du sel et 1 verre d eau .
Au bout de 20 mn environ ajouter du poivre et de la coriandre ciselée et servir.
trucs et astuces pour les pressées
vous pouvez utiliser des légumes surgelés mais attention aux temps de cuisson qui seront réduits et pensez à diminuer l' apport en eau car une fois surgelés les légumes rendent beaucoup plus d eau .
Bon appetit
( sarha ftor koum )