Ingrédients:
La semoule :
- 500g de semoule moyenne
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 125g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
La farce :
- 250g d'amande en poudre
- 20g à 30g environ de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle.
- Des amandes entières pour la décoration
Le sirop :
- 500g de sucre
- 1L d'eau
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
La semoule :
- 500g de semoule moyenne
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 125g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
La farce :
- 250g d'amande en poudre
- 20g à 30g environ de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle.
- Des amandes entières pour la décoration
Le sirop :
- 500g de sucre
- 1L d'eau
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
Préparation:
la semoule :
- Bien mélanger la semoule et le sucre
- rajouter le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, sans pétrir, en égrenant la semoule comme pour le couscous
- Imbiber petit à petit le tout avec l'eau de fleur d'oranger, veiller à
ce que le mélange ne devienne pas pâteux
la farce :
- Mélanger amande, cannelle et un peu de sucre
- Beurrer un moule, et mettez la moitié de la semoule sans la tasser,
Recouvrir avec toute la préparation d'amande
(vous pouvez l'arroser de quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger)
puis terminer avec la semoule restante et toujours sans tasser.
- Couper délicatement la forme des parts, puis piquez une amande dans
chaque part.
- Mettre au four 30 minutes à 170°
le sirop :
- Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre, laissez cuire à feu
moyen jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
- Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
Une fois le Kalb el louz cuit verser le sirop dessus à l’aide d’une louche
et remettre au four éteint 5 min
attendre le lendemain pour le consommer
Bon appétit
( sarha ftor koum )
la semoule :
- Bien mélanger la semoule et le sucre
- rajouter le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, sans pétrir, en égrenant la semoule comme pour le couscous
- Imbiber petit à petit le tout avec l'eau de fleur d'oranger, veiller à
ce que le mélange ne devienne pas pâteux
la farce :
- Mélanger amande, cannelle et un peu de sucre
- Beurrer un moule, et mettez la moitié de la semoule sans la tasser,
Recouvrir avec toute la préparation d'amande
(vous pouvez l'arroser de quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger)
puis terminer avec la semoule restante et toujours sans tasser.
- Couper délicatement la forme des parts, puis piquez une amande dans
chaque part.
- Mettre au four 30 minutes à 170°
le sirop :
- Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre, laissez cuire à feu
moyen jusqu’à ce qu’il épaississe un peu.
- Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
Une fois le Kalb el louz cuit verser le sirop dessus à l’aide d’une louche
et remettre au four éteint 5 min
attendre le lendemain pour le consommer
Bon appétit
( sarha ftor koum )